女性にも人気のスッポン料理の魅力とは

tewoawase

スッポンは昔から滋養強壮や美容に効果のある食材として知られていました。実際、スッポンにはコラーゲン、20種のアミノ酸、ビタミンB1や葉酸などのビタミンB郡、カルシウム、亜鉛、鉄分などが豊富に含まれていることが分かっています。すっぽん鍋ではスッポンを余すことなく使うので、これらの栄養素を効率よく摂ることが出来、また水溶性で汁に溶けだした栄養素もシメに雑炊などで食べることで全て摂ることが出来ます。ではすっぽん鍋で摂取される上記の栄養素はどのような働きをするのでしょうか。

まずはコラーゲンです。コラーゲンは柔らかく弾力のある肌を作り、また骨の関節に関わる必要な栄養素です。しかし加齢と共に失われていくので、摂取しながら補給していく必要があります。次にビタミンB郡は皮膚や粘膜、美しい髪のために必要で、特に女性には嬉しい栄養素と言えるかもしれません。細胞の活性化を促し新陳代謝を良くする働きがあるのでニキビや吹き出物を防ぎ、潤いのある肌を作ることも出来るので、美肌ビタミンと呼ばれることもあるようです。ビタミンB郡は水溶性なので、調理で水を使うと溶けだす性質を持っています。

そのためスープも食べることの出来るすっぽん鍋は、ビタミンB郡を摂取するには良い食べ方だと言えます。また鉄分は女性に多い貧血の予防にもなります。鉄分が不足し貧血になると肌の血色が悪くなるだけでなく、血液を通して酸素を体内に十分に運ぶことが出来なくなり、コラーゲンの生成にも悪影響を及ぼすこともあえります。そのため健康だけでなく、美容の面からも鉄分は重要な働きをします。他にも骨や歯の生成だけでなく肌の新陳代謝の活性化や保水成分を働かせるカルシウム、細胞の活性化を促す亜鉛などがスッポンには豊富に含まれています。

すっぽん鍋は健康だけでなく、美容にも嬉しい成分を丸ごと食べ摂取することの出来る、女性の強い味方の食べ方とも言えるでしょう。

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